Täytekakku mummon 93v juhliin

Kakkupohja:

                         4 kpl kananmunia

                         2 dl sokeria

                         1 dl vehnäjauhoja

                         1 dl perunajauhoja

                         2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. (Vaahtoon jää kuvio 8 kun teet vispilällä siitä tietää että vaahto on valmista).

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan siivilän läpi. Kääntele varovaisesti kuivat aineet esimerkiksi nuolijalla.

Voitele kakkuvuoka ja laita vuokaan korppujauhoja ettei kakku tartu kiinni vuokaan. Kaada taikina vuokaan.

Paista kakkua alatasossa 175 asteessa noin 35-40 min.

Jäähdytä kakku ja leikkaa vasta kun kakku on jäähtynyt muuten kakku saattaa halkeilla.

 

 

Kakku kannattaa täyttää päivää ennen kakun tarjoilua että kakku ehtii imeä kosteutta ja makua. 

Täyte:   Mansikkarahkatäyte:

             500g mansikoita

             2 dl rahkaa

             2 dl kermaa

             1 dl sokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahka, sokeri ja mansikat joukkoon. Sekoita hyvin sekaisin ja muista maistaa!! Lisää sokeria oman maun mukaan. 

Kostuta alin pohja mehulla (itse käytin päärynämehua) lisää täytettä väliin rahka tosin on hieman valuvaa mutta pysyy hyvin välissä.  Toista sama toiselle kerrokselle ja laita kansi päälle (mulla tuli kolme kerrosta kakkuun).

Laita jääkaappiin kelmuun yöksi.

 

Kerma päällinen: 

   2 dl kermaa 

   1 dl vaniljakreemijauhetta

   0/5 dl sokeria

Vatkaa kerma normaalisti älä kuitenkaan vatkaa liikaa ettei kerma muutu voiksi!!

Halusin pysyvän ja kestävän kerman joten laitoin vaniljakreemijauhetta ja sokerin vatkattuun kermaan. 

Päällystä kakku kermaseoksella ja koristele haluamallasi tavalla.

Kesän mansikkapiirakka

 Ainekset: 

Pohja: 150g Voita tai leivontamargariinia

             1 1/2 dl sokeria

             1 kananmuna

             1 tl leivinjauhoa

             4 dl vehnäjauhoja

Vatkaa sulatettu voi/margariini ja sokeri keskenään.

Vatkaa voi-sokeri seokseen kananmuna.

Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää edelliseen seokseen.

Voitele piirakkavuoka ja laita korppujauhoja vuokaan. Levitä taikina vuokaan ja painele reunoille asti. Hellästi painele reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa       7 min.

Täyte:  1/2 kg Mansikkaa 

              1 prk rahkaa

              1 kananmuna

              1 tl vaniljasokeria

               1/2 dl sokeria

               2 rkl perunajauhoja

 

Aloita täytteen teko sekoittamalla rahka ja kananmuna keskenään. 

 Lisää rahkaseokseen hieman jäiset mansikat ja sokerit.  Sekoita hyvin keskenään. 

Levitä täyte taikinan päälle vuokaan. 

Paista 200 asteessa uunissa n. 30 min kunnes reunat vähän ruskistuu ja täyte saostuu ja jähmettyy.

Anna jäähtyä puoli tuntia ennen tarjoilua.

Tarjoile vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa :)

Lihakukko

   Kuoritaikina ainekset : 4dl vettä

                                           6 dl ruissihtijauhoja

                                       4 dl vehnäjauhoja

                                     2tl suolaa

                                      1/2dl öljyä 

Täyte:  400g sianlihasuikaleita

              500g Possun kylkisiivuja

             200g voita

               suola oman maun mukaan lihojen väliin

Sekoita taikinan ainekset yhteen, mutta älä vaivaa taikinaa. Kaaviloi 3/4 taikinasta jauhojen avulla levyksi leivinpaperin päällä. Lado lihasuikaleet, voi, suola ja kylkisiivut taikinan keskelle kerroksittain. 

Käännä taikinan reunat lihojen päälle ja sivele kylmää vettä apuna käyttäen loppu päällistaikina kiinni. Jätä taikinaa hieman yli paikkaamista varten jos kukko halkeilee. Voitele sulalla voilla kuoren pinta.

Paista lihakukkoa 30min 225 asteessa ilman foliota. Kääri folioon ja paista            5 tuntia 125 asteessa.  Anna vetäytyä uunista oton jälkeen ennen leikkaamista.

 

 

Seko pyttipannu

                              Seko pyttipannu: 4:lle 

 

           Ainekset: 6 keitettyä perunaa

                            7 nakkia

                            360g lihapullia

                          100g  Poppis kanapallukoita 

                          Mausteet: Suola 1/2tl

                                           2 tl Grillimaustetta

                                           1tl mustapippuria

                            100g Voita

Valmistus:  Voita pannulle ja paistetaan ensin perunoita 10min verran. Lisätään muut ainekset ja mausteet. Annetaan muhia 10min verran kunnes kevyt ruskea paistopinta.  

Helppo ja nopea ohje jos ei jaksa ruokaa laittaa kauaa.

TERVETULOA :)

                    

 

 Uusi leivonta ja ruokasivusto:

Olen aina tykännyt leipoa ja laittaa ruokaa. Naimisiin mentyäni olen enemmän leiponut ja mieheni laittanut ruokaa. Tämän sivuston tarkoitus on unohtaa kaikki laihdutusruuat tai terveellisyys. Minä aion nauttia elämästä leipomalla herkkuja ja laittamalla jumalaisen hyvää ruokaa.  Ei sitten tarvitse haudassa katua ettei elänyt täysillä :) . Julkaisen tänne ruokareseptejä ja leivontaohjeita ym liittyen ruuanlaittoon tai leivontaan. Jokainen voi sitten omassa kodissaan kokeilla taatusti hyvillä ohjeilla olevia ruokia/ herkkuja.  Voitte laittaa kommenttia ym juttua minulle jos haluatte. IHANAA SYKSYÄ KAIKILLE :)